كيكة الشوفان والمشمش المجفف

المقادير:

250 جرام لبن زبادي

3/4 كوب سكر بني

1/2 كوب سكر

1/3 كوب زيت نباتي

1 بيضة

2 ملعقة أكل حليب سائل

2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1 كوب دقيق

1/2 كوب دقيق أسمر (بر)

1 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 1 كوب شوفان (كويكر)

1 كوب مشمش مجفف مقطع لقطع صغيرة

للتزيين:
1 كوب سكر بودرة

2- 3 ملعقة أكل حليب سائل

الطريقة:

• سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة ف.

• ادهني صينية مستطيلة (26 * 18) سم، أو رشيها برذاذ الطبخ.

• اخفقي اللبن مع نوعي السكر والزيت والبيضة والحليب والفانيلا في إناء كبير حتى تتجانس المكونات.

• انخلي الدقيق مع البيكينغ صودا والقرفة والملح ثم ضيفي المكونات الجافة على السائلة واخلطي جيدا، ثم أضيفي الشوفان وقطع المشمش وقلبي حتى تختلط المكونات جيدا.

• ضعي الخليط في الصينية المجهزة، واخبزيها في الفرن 30 - 35 دقيقة أو حتى إذا أدخلتي عود أسنان في وسط الكيكة يخرج نظيفا.

• اتركيها تبرد تماما قبل التزيين.

• اخلطي سكر البودرة مع الحليب حتى يصبح الخليط ناعما، ثم ضعيه في كيس وقصي طرفه وزيني به سطح الكيكة وقدميها.