مافن الخضروات

 

المقادير:

60 جرام زبدة

1/2 كوب حليب سائل

3 بيضات

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

2 ملعقة أكل لبن زبادي

1 ملعقة أكل خل أبيض

3/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة أكل جبن بارميزان مبشور

1/2 كوب جبن شيدار مبشور

2 كوب خضروات حسب الرغبة مقطعة مكعبات صغيرة أو مبشورة (فلفل ملون - كوسة - جزر - بطاطس - فلفل حار - بصل أو بصل أخضر - كراث - كزبرة أو بقدونس .....)

الطريقة:

• سخني الفرن لدرجة حرارة 400 درجة ف وجهزي صينية المافن بدهنها بفرشاة بزيت نباتي.

• اخفقي الزبدة مع البيض والحليب جيدا حتى يتجانس.

• أضيفي الدقيق والبيكينغ باودر بعد نخله ثم أضيفي الملح واخلطي حتى يتجانس الخليط.

• أضيفي اللبن والخل ثم أضيفي الخضروات وقلبي.

• أضيفي نوعي الجبنة وقلبي ثم وزعي الخليط على صينية المافن.

• اخبزيه في الفرن الساخن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يحمر وجهها وإذا أدخلتي عود أسنان في وسط المافن يخرج نظيفا.

• اتركيها تبرد قليلا ثم قدميها دافئة.