كيكة التمر الصحية

وصفة اليوم كيكة التمر اللذيذة والصحية..  أخذت الوصفة من أختي بيان، جربوها جدا لذيذة..

المقادير:

4 بيضات

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

3/4 كوب زيت نباتي

1/2 1 كوب سكر جوز الهند

1/4 1 كوب دقيق لجميع الاستعمالات

3/4 كوب دقيق بر أسمر

1 ملعقة أكل بيكينغ باودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/3 كوب حليب سائل

1/3 كوب لبن زبادي

1/2 كيلو تمر منزوع النوى (يفضل خلاص)

الطريقة:

• سخني الفرن 350 درجة ف وادهني صينية مناسبة للكيكة.

• ضعي التمر مع الحليب في إناء صغير وقلبيه واتركيه جانبا لحين تجهيز باقي المكونات.

• قيسي المكونات الجافة واخلطيها  معا (نوعي الدقيق والبيكينغ باودر والبيكربونات والملح ) في إناء مناسب.

• في إناء آخر مناسب اخفقي البيض مع السكر جيدا بالخفاق الكهربائي، ثم أضيفي الهيل والزيت مع استمرار الخفق. 

• أضيفي المكونات الجافة ثم أضيفي اللبن الزبادي واخلطي حتى تتجانس كل المكونات.

• أضيفي خليط التمر وقلبي برفق حتى تختلط المكونات.

• صبي الخليط في الصينية واخبزيها في الفرن 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.