شوربة القرع اللذيذة

 

المقادير:

المقدار يكفي 6 أشخاص

ثمرة قرع (يقطين) وزنها 2 كلجم تقريبا

2 ملعقة أكل زبدة

1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات

1 جزرة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 ملعقة صغييرة جوزة الطيب مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة سكر بني

2 كوب مرقة دجاج مملحة

الطريقة:

• قشري القرع وأزيلي اللب والبذور ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

• سخني الزبدة على النار في قدر مناسب ثم أضيفي البصل ومكعبات القرع والجزر، غطي القدر واتركيها تطبخ على نار هادئة عشر دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.

• أضيفي الكمون وجوزة الطيب والسكر وقلبي.

• أضيفي مرقة الدجاج واتركي الشوربة تغلي على النار ثلاثين دقيقة تقريبا مع التقليب بين الحين والآخر.

• اهرسي الشوربة،، أصبحت جاهزة قدميها ساخنة.

• يمكن إضافة القليل من الكريمة للشوربة قبل التقديم (اختياري).