إسكالوب العجل

وصفة سهلة جدا وسريعة التحضير، مكوناتها متوفرة دائما في المنزل.

المقادير:

المقدار يكفي 4 أشخاص تقريبا

400 جرام لحم عجل مقطع إلى شرائح رفيعة جدا بسمك 1 سم

4 ملعقة أكل زيت زيتون

1/2 أصباع زبدة

ملح

فلفل أسود

2 بيض

1 كوب دقيق

1 كوب فتات خبز جافة (بقسماط مطحون)

1 ملعقة صغيرة زعتر بري جاف

1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة:

• ضعي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في طبق.

• في طبق آخر ضعي فتات الخبز مع الزعتر وجبنة البارميزان.

• في إناء ثالث أخفقي البيض.

• سخني مقلاة على النار ضعي فيها زيت الزيتون.

• اغمسي كل قطعة إسكالوب فيالدقيق من الجهتين جيدا.

• ثم اغمسيها في البيض إيضا من الجهتين.

• ثم في فتات الخبز ثم ضعيها في المقلاة لعدة دقائق على الجهتين حتى تحمر. يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

• أضيفي 1 ملعقة زبدة لكل شريحة حتى تذوب الزبدة.

• قدميها ساخنة مع البطاطا المهروسة أو الخضروات.