رجلة

الرجلة (البقلة) نوع من الخضروات الورقية يستخدم أيضا في إعداد طبق الفتوش الشهي..

المقادير:

المقدار يكفي 4 أشخاص تقريبا

4 حزم رجلة (6 أكواب تقريبا بعد تنظيفها)

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

1 فص ثوم مفروم ناعم

2 ملعقة أكل زيت نباتي

1/2 كوب عدس أحمر

500 جرام لحم أو دجاج بالعظم

ملح

فلفل أسود

الطريقة:

• نظفي الرجلة بنزع الأوراق من السيقان والاحتفاظ بالأوراق فقط، ثم اغسليها جيدا بغمرها بالماء عدة مرات حتى تتخلصي من جميع الأتربة.

• ضعي البصل مع الزيت على النار حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي.

• أضيفي اللحم أو الدجاج ثم أضيفي العدس بعد غسله وقلبي، أضيفي قليلا من الماء واتركيه على النار لمدة 1/4 ساعة للدجاج أو 1/2 ساعة للحم.

• أضيفي الرجلة والملح والفلفل واتركيها على النار 1/2 ساعة تقريبا حتى تنضج جميع المكونات.

• قدميها ساخنة مع الرز الأبيض أو الخبز البر.

صورة للرجلة

الرجلة بعد التنظيف يحتفظ بالأوراق فقط