شوربة كريمة الفطر

المقادير:

200 جرام فطر مقطع شرائح

1 بصل متوسط الحجم

2 ملعقة أكل زبدة

1 ملعقة أكل زيت نباتي

2 كوب مرقة دجاج

2 ملعقة أكل دقيق

1/2 كوب حليب كامل الدسم

ملح

فلفل أسود

الطريقة:

• في قدر مناسب ضعي الزبدة والزيت والبصل على النار حتى يلين البصل دقيقتين تقريبا.

• أضيفي شرائح الفطر وقلبي على النار لمدة 4 دقائق.

• رشي الدقيق وقلبي 2-3 دقائق ثم أضيفي مرقة الدجاج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على شوربة كثيفة.

• اتركيها تغلي على نار متوسطة 20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.

• أرفعي قليلا من شرائح الفطر جانبا ثم اهرسي باقي الشورة بالهراس الكهربائي أو في خلاط العصير حتى تحصلي على شوربة ناعمة وكثيفة.

• أعيدي شرائح الفطر إلى الشوربة ثم أضيفي الحليب والملح والفلفل، وقلبي قليلا حتى تبدأ في الغليان.

• قدميها ساخنة.